马特罗酒庄圣罗曼白葡萄酒 2019, 750毫升

100%霞多丽，来自夜丘（Côte de Beaune）海拔较高（350-410米）的富含石灰岩土壤中种植的20年老藤葡萄树。葡萄经手工采摘，在气动压榨机中进行整串压榨，然后静置24小时，再用本地酵母在橡木桶中发酵。葡萄酒经过完全的苹果酸乳酸发酵，并在法国橡木桶中（约10%新木）与细酒泥陈酿12个月。

品鉴记录：

闻香是柑橘、白色花朵和一丝燧石的气息。口感清新矿物，酸度清爽，收尾纯净带咸。总而言之，这是一款充满活力、精致优雅的圣罗曼（Saint-Romain），清晰而均衡地展现了其凉爽气候的风土特征。

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产区：圣罗曼

品种：霞多丽

评分：贾斯珀·莫里斯 87-89