Domaine des Perdrix Gevrey Chambertin 1er Cru “La Perriere” 2019 年，750 毫升

La Perriere 地块的历史可以追溯到一个浅采石场，后来被改建成了葡萄园。葡萄藤分别于 1960 年和 2011 年种植，总面积为 0.67 公顷，土壤为深厚的粘土，坡度较缓，并有鹅卵石。

葡萄去梗后，在冷水中浸泡 4 至 6 天，以萃取颜色和更细腻的风味。然后进行充分浸渍。
发酵过程持续15天，期间进行压帽。然后将发酵好的葡萄汁用天然酵母进行发酵。

这款葡萄酒在40%来自阿列省和孚日省森林的新橡木桶中陈酿15个月。装瓶前，葡萄酒会在不锈钢罐中陈酿2个月。

品鉴笔记：

美丽的紫红色，质地如天鹅绒般柔滑。香气浓郁，带有黑醋栗等黑色小浆果的芬芳。口感细腻柔顺，单宁柔和，并带有融合的木质香气。

----------------------------

地区：热夫雷-香贝丹

品种：黑皮诺

评级：未评级