Domaine des Perdrix Nuits 圣乔治一级园“Aux Perdrix”2020 年，750 毫升

这块3.45公顷的地块几乎是独占的，只有佩尔德里克斯酒庄（Domaine de Perdrix）出产来自这片著名风土的葡萄酒。葡萄藤种植于1922年至1955年间，位于一块朝东南的粘土石灰岩地块上。

葡萄去梗后，在冷水中浸泡 4 至 6 天，以萃取颜色和更细腻的风味。然后进行充分浸渍。
发酵过程持续15天，期间进行压帽。然后将发酵好的葡萄汁用天然酵母进行发酵。

这款葡萄酒在50%来自阿列省和孚日省森林的新橡木桶中陈酿18个月。装瓶前，葡萄酒会在不锈钢罐中存放2个月。

品鉴笔记：

这款酒散发着成熟红色水果的香气，如黑樱桃和黑醋栗，橡木桶陈酿赋予其微妙的层次感，并带有淡淡的香料和胡椒气息。入口醇厚饱满，余味悠长，带有果香和咸味。

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地区：努伊圣乔治

品种：黑皮诺

评分：Burghound 91