夏米黑城堡梅尔居雷一级园“胡埃勒园”独占园红葡萄酒 2020，750毫升

Monopole Clos des Ruelles 由两块不同朝向的地块组成，种植于 1954 年至 1980 年间。
葡萄园朝南/东南，土壤为黏土石灰岩，以石灰岩为主，氧化铁含量高。

酿酒过程始于 4 至 6 天的冷预发酵浸渍，以增强酚类物质的提取。葡萄部分去梗，然后进行 15 天的浸渍，期间进行压帽和淋汁，使用天然酵母进行发酵。

葡萄酒在传统的 228 升勃艮第橡木桶中 100% 熟化 13 个月，其中约 30% 为新桶。然后，在装瓶前，葡萄酒会在不锈钢罐中熟化三个月。只使用来自阿利埃和孚日森林的法国橡木。

品鉴笔记：

香气非常浓郁，带有樱桃等红色浆果的芬芳，以及胡椒和香草的辛辣味。口感上，风味爆发，单宁优雅。余味悠长，带有咸味。

----------------------

产区：梅尔居雷

品种：黑皮诺

评分：Jasper Morris 88-90