尚米雷酒庄水星村一级田“帝王园”红葡萄酒2019，1.5升

Clos du Roi 葡萄园由四块相邻的地块组成，种植于 1970 年至 2002 年之间。该葡萄园朝南/西南，坡度呈凹形，土壤呈深棕色，边缘带有白垩。

酿酒过程始于 4 至 6 天的冷浸渍预发酵，以增强酚类物质的提取。葡萄部分去梗，经过 15 天的浸渍，并进行压帽和淋皮。发酵采用天然酵母。

陈酿过程在传统的勃艮第 228 升橡木桶中进行 16 个月，其中约 30% 为新桶。然后葡萄酒在不锈钢罐中放置两个月，再进行装瓶。

品鉴笔记：

酒色呈美丽深邃的宝石红色，天鹅绒般的光泽。红色小水果的香气浓郁，带有胡椒和丁香的味道。入口饱满活泼。中段口感丰腴，质地柔滑。余味悠长清新。

----------------------

产区：梅尔居雷（Mercurey）

品种：黑皮诺

评分：葡萄酒观察家 92 分