Jean Baptiste Jessiaume 勃艮第黑皮诺红葡萄酒 2023，750毫升

产自博讷丘（Côte de Beaune）的粘土石灰岩土壤上种植的可持续栽培的黑皮诺葡萄藤。葡萄经完全去梗，在低温下浸渍3至5天，以提取柔和的颜色和水果前体物质。发酵在带开放式顶部、温控的不锈钢大桶中进行，使用天然酵母，并进行轻柔的手动踩皮（pigeage）和淋皮（remontage）。葡萄酒在装瓶前在法国橡木桶中（15%新橡木，85%中性桶）与细酒泥一同陈酿10至12个月，未经重度过滤。

品鉴记录：

充满活力的红樱桃、野覆盆子和碎红醋栗的香气，伴随着精致的紫罗兰、微妙的林地气息和丁香的香气。口感中等，柔顺，以新鲜红色浆果为核心，由细腻柔滑的单宁和明亮融合的酸度构成。余味干净、充满活力，带有矿物质感。

产区：勃艮第（Bourgogne, Burgundy）
品种：黑皮诺（Pinot Noir）
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