Pieropan Soave Classico 2023, 750毫升

这款酒是 Pieropan 家族系列中最清新、最年轻的葡萄酒。它完全采用其位于索阿维经典产区自有葡萄园种植的本土葡萄品种酿制而成。

采用 85% 的卡尔卡耐卡（Garganega）和 15% 的特雷比奥诺（Trebbiano di Soave）混酿而成，种植在面朝西的火山土壤中。

葡萄经去梗和压榨后，自由流出的葡萄汁在内衬玻璃的水泥罐中以 14-18°C 的温度单独发酵。葡萄酒在内衬玻璃的水泥罐中与细酒泥一起放置 5-9 个月。在采摘后的春天，葡萄酒被装瓶，然后至少在瓶中放置一个月后才能发售。

品鉴笔记：

精致的香气让人联想到杏花和杏仁蛋白软糖；口感上水果味浓郁，清爽的酸度恰到好处地平衡了它，并增强了其悠长的余味。

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产区：索阿维

品种：卡尔卡耐卡、索阿维特雷比奥诺

评分：葡萄酒爱好者 93