Domaine des Perdrix Nuits St Georges 1er Cru Aux Perdrix“Les 8 Ouvrees”2018 年，1.5L

这款佳酿来自酒庄最古老的葡萄藤，这些葡萄藤种植于1922年，位于著名的1er Cru“Aux Perdrix”地块，面积为8 ouvrées。“ouvrées”一词过去指的是葡萄种植者一天可以耕作的面积，相当于0.042公顷。
该地块总面积为 0.34 公顷，位于气候带北侧，朝东，土壤为粘土质。

葡萄采摘后，保留全部整串葡萄，进行4至6天的冷浸渍，以萃取颜色和更细腻的风味。然后进行15天的充分浸渍，期间进行压帽。最后，葡萄汁使用天然酵母进行发酵。

这款葡萄酒在产自阿列省和孚日省森林的60%新橡木桶中陈酿18个月。装瓶前，葡萄酒会在不锈钢罐中陈酿2个月。

品鉴笔记：

这款酒香气浓郁，带有黑醋栗等酸涩的黑色水果香气，并伴有淡淡的香脂气息。入口醇厚，单宁优雅丝滑。

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地区：努伊圣乔治

品种：黑皮诺

评分：葡萄酒观察家 92分